Tolumbe
Potreban materijal:
Testo:
– ½ l vode
– 150 ml ulja
– ½ kg brašna
– 7 jaja.
Sirup:
– 1,5 kg šećera
– 1 l vode
– 1 limun + sok od 1 limuna.
(Za prženje tolubi biće potrebno oko 1 litar ulja).
Priprema:
Testo: U šerpu sipati vodu i ulje, pa kada provri pometiri s ringle, dodati brašno i dobro ujednačiti u gustu smesu mešanjem varjačom. Kada se brašno potpuno sjedinilo sa uljem i vodom (ne sme da bude grudvica) vratiti na ringlu i kratko upržiti mešanjem varjačom. Tako ukuvano testo ostaviti da se potpuno ohladi, a zatim jedno po jedno dodavati jaja i mutiti (može ručno, ali zgodnije je mikserom). Tako spremljeno testo za tolumbe sipati u špric (kalup za tolumbe), istiskivati smesu i pržiti na vrelom ulju.
Sirup: Staviti vodu i šečer, pa kuvati 10-ak minuta nakon što provri. Pomeriti s ringle, u vreo sirup staviti tanko izrezane kolutove limuna, a kada se sirpu prohladi u njega dodati sok od 1 limuna i promešati.
Pržene tolumbe ređati u posudu, u kojoj ćemo ih sjediniti sa sirupom. Preko toplih tolubi sipati hladan sirup.
Prijatno! 🙂
Tekst i foto: Pecina posla
Tradicionalno i izuzetno ukusno jelo u kome ćete uživati svim čulima. Savšeno mekano meso u…
Kako odabrati savršenu ugaonu garniture? Evo nekoliko korisnih saveta….
Kako da kuvanje postane zabava. Evo nekoliko korisnih saveta...
Savršen balans gorčine maka i svežine citrusa. Ovaj desert je „zagrljaj na tanjiru“...
Autentični specijalitet, kao u mađarskim gradovima ili u Subotici. Ukusno testo koji morate probati...
Sočni i ukusni specijalitet od mesa. Idealna kombinacija piletine i povrća.