Potreban materijal:
– 2 manje tikvice
– 2 manja plava patlidžana
– 4 zelene babure
– 3 crvena paradajza.
Fil:
– 600 g junetine
– 3 veće glavice crnog luka
– 2 veće šargarepe
– 50 g pirinča
– kašika mlevene crvene začinske paprike, kašika suvog začina, kašičica mlevenog crnog bibera, kašicica majčine dušice i bosiljak po želji.
– ½ litra soka od paradajza.
Priprema:
Povrće oprati i izdubiti (plavi patlidžan i tikvice ne ljuštiti, već samo dobro oprati i preseći na polovine pa izdubiti).
Napomena: Od ostataka povća nakon dubljenja može se napraviti preukusan đuveč. Recept ćete uskoro moći da pročitate u rubrici Bakina varjača na sajtu Pecina posla… 🙂
Crni luk iseckati na sitne kockice, a šargarepu izrendati na krupnije rende. Pržiti crni luk na zagrejanom ulju, dok ne pusti sok, a zatim dodati rendanu šargarepu pa pržiti sve zajedno dok sokovi povrća ne ispare. Pomeriti s ringle i dodati pirinač i začine, pa sve dobro izjednačiti mešanjem i ostaviti da se ohladi. U ohlađenu smesu dodati mleveno juneće meso, pa tako dobijenu smesu dobro umesiti rukom. Puniti izdubljeno povrće i redjati jedno pored drugog u široku šerpu.
Sok od paradajza i litar vode kuvaku do ključanja, a zatim time preliti punjeno povrće u šerpi. Jelo kuvati na jakoj vatri dok ne proključa, a na tihoj vatri krčkati 3 do 4 sata.
Prijatno! 🙂
Tekst i foto: Pecina posla
Iskoristite sezonu kajsija na najbolji način i napravite savršen domaći džem i aromatični liker! Uz…
Koliko je hidratacija važna u svakodnevnoj nezi kože? Ovo su preporuka koje možete primeniti…
Tražite ideju za savršen domaći ručak koji greje dušu? Isprobajte recept za tradicionalne škembiće u…
Tradicionalno i izuzetno ukusno jelo u kome ćete uživati svim čulima. Savšeno mekano meso u…
Kako odabrati savršenu ugaonu garniture? Evo nekoliko korisnih saveta….
Kako da kuvanje postane zabava. Evo nekoliko korisnih saveta...