Umak od sočiva (Idealan prilog uz plodove mora)

Potreban materijal:

– 300 g crvenog sočiva

– 3 veće šargarepe

– 1 veća glavica crnog luka

– 4-5 krupnijih čenova belog luka

– 50 ml maslinovog ulja

– so

– crni mleveni biber

– beli luk u granulama

– origano

– peršun

– prstohvat mirođije.

Priprema:

Sočivo oprati i staviti u lonac, preliti vodom i pustiti da se kuva. Kada voda provri prosuti vodu (kao kada kuvamo pasulj), naliti ponovo vodom, dodati krupno sečeno povrće i ostaviti da se kuva na umerenoj vatri 40 minuta. Skuvano povrće procediti, vodu prosuti, a povrće ispasirati štapnim mikserom (treba da se dobije gusta kaša). Zagrejati maslinovo ulje (upržiti) sa belim lukom u granulama (1/3 kašičice). U kašu od sočiva dodati začine i preliti uprženim maslinovim uljem, pa opet sve dobro izblendati štapnim mikserom dok se dobro ne ujednači. Ovaj sos može se koristiti kao namaz na hleb u vreme posta, ali je savršen za serviranje uz morske plodove.

Prijatno! 🙂

Tekst i foto: Pecina posla