Ovo je recept za osnovnu (light) verziju ovog zdravog hleba. Ja od ove osnove napravim dva hlebića, jedan mediteranski (reći ću vam u receptu šta stavim) i jedan light sa semenkama.
Recept za hleb:
– 300 g heljdinog integralnog brašna
– 300 g pšeničnog integralnog brašna
– 100 g raženog inegralnog brašna
– 800 ml mlake vode
– 1 kesica praška za pecivo
– 1 kašičica sode bikarbone
– 1 kašičica soli
– 1 kašičica šećera
– 30 ml maslinovog ulja.
(Po izboru možete dodavati različito začinsko bilje ili semenke. Objasniću vam postupak u toku pripreme).
Priprema:
U posudu za mešenje sipamo brašna, so, šećer, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Sve suve sastojke dobro pomešamo varjačom. Posle toga u smesu dodati maslinovo ulje i sve sjedinimo polako dodavajući mlaku vodu (nemojte da vas zbuni što će masa biti žitka, ovaj hleb se ne mesi na dasci). Možete celu masu ispeći u jedan veliki hleb. Preporučujem da kada sipate masu u pleh premažite je maslinovim uljem da bi vam korica bila hrskavija. Ja od ove smese dobijem dva različita hlebića – mediteranski i osnovni.
Mediteranski hleb: Postojeću smesu podelim na dva dela. U jedan deo stavim ravnu kašičicu praha belog luka, pola kašičice suvog bosiljka, trećinu kašičice suve mirođije, kašičicu suvog peršuna i 50 grama sušenog paradajza u ulju. Sve to dobro pomešam, sipam u modlicu za hleb, premažem maslinovim uljem i pečem u zagrejanoj rerni na 220 stepeni pola sata.
Običan (light) hleb: Drugu polovinu smese sipam u modlu za pečenje hleba, premažem maslinovim uljem i pospem semenkama po želji.
Prijatno! 🙂
Tekst i foto: Pecina posla
Leave a Reply