Ovaj recept je iz vremena bake moje bake, izvorno je potekao iz Leskovca… 🙂
Potreban materijal:
– 3,5 kg šljiva bez koštica
– 1 kg šećera
– 2 ravne kašike alkoholnog sirća.
Priprema:
Zrele šljive oprati i očistiti od koštica cepkanjem (izljuskati) na dve polovine. Iscepkane šljive staviti u veću šerpu i poprskati sirćetom, a zatim dobro promešati. Preko šljiva sipati šećer, promešati varjačom, pokriti krpom i ostaviti da odstoji najmanje 3 sata. Kuvati pekmez na jačoj vatri najmanje sat vrenena od trenutka kada proključa, a možete kuvati i duže u zavisnosti od toga koju gustinu želite. Tegle dobro oprati i staviti u rernu na 100 stepeni pola sata da se zagreju. Vreo pekmez sipati u vrele tegle i dobro zatvoriti poklopcem. Kada se potpuni ohladi, za dan, dva, moze se koristiti kao ukusan obrok ili dezert jer nema konzervansa.
Prijatno! 🙂
Tekst i foto: Pecina posla
Leave a Reply