Potreban materijal:
– ½ pilećih grudi sa koskom
– 3 veće šargarepe
– 1 manji celer (veličina pesnice)
– 2 bele šargarepe (paškanat)
– 1 veći koren peršuna
– 1 kesica „Minut pirea“
– 200 ml mleka
– 100 g maslaca
– 1 ravna kašika suvog začina
– 1 ravna kapika suvog peršuna
– ½ kašičice belog luka u granulama
– ravna kašičica crnog mlevenog bibera.
Priprema:
Povrće očistiti, staviti u šerpu sa pilećim grudima, naliti vodom i kuvati na umerenoj vatri oko sat vremena. Za to vreme pripremiti „Minut pire“ na klasičan način, s tim što se u završnoj fazi pripreme umesto kockice dodaje celih 100 grama maslaca. Skuvano povrće i meso procediti, meso očistiti od kostiju i štapnim mikserom, zajedno sa povrčem, ispasirati dok se ne dobije glatka gusta kaša (nemojte da vas zbuni što je narandžasta, to je zbog šargarepe). U ispasiranu smesu dodati krompir pire i sve sjediniti pomoću štapnog miksera. Završni korak u pripremi ove čorbe je sjedinjavanje supe u kojoj se kuvalo povrće sa ispasiranim delom. Gustinu određujete sami, po želji. Ova čorba se fantastično slaže sa soja sosom, a možete je prilikom serviranja poslužiti i sa pavlakom za kuvanje i staviti dodatno začine koje želite.
Prijatno! 🙂
Tekst i foto: Pecina posla
Leave a Reply