Brza pileća čorbica

Potreban materijal:

–  1 komad pilećih leđa

– 450 grama smrznute mešavine za rusku salatu

– 1 kašika suvog začina

– 1 glavica crnig luka

– malo ulja

– 1 kašika brašna

– pola čena belog luka

– malo peršuna – malo mirođije po ukusu.

Priprema:

Pileća leđa iseći na pola i staviti da se kuvaju na vatri srednje veličine. Od trenutka kada provri voda kuvati 15 minuta, a zatim pokupiti penu i dodati mešavinu za rusku salatu. Kuvati pola sata na umerenoj vatri (ja sam kuvala na 2). Pomeriti i na ringlu staviti šerpicu u koju smo sipali malo ulja za zapršku i sitno seckani crni luk. Dok se crni luk prži sa pilećih leđa odvojiti meso od kostiju i vratiti u čorbu, a kosti baciti. U prženi luk dodati kašiku brašna i pržiti najduže 5 minuta. U šerpicu sa prženim lukom i belom zaprškom presipati čorbu iz šerpe u kojoj se kuvala. Pustiti da proključa. Za to vreme umutiti jedno jaje, dodati malo sitno seckanog belog luka i malo aseckane mirođije po ukusu. Čorbu pomeriti sa ringle i polako kašikom dodavati vruću čorbu u jaje muteći sve dok se temperatura čorbe ne izjednači sa temperaturom smese sa jajetom. Tek onda smesu sa umućenim jajetom presipati u čorbu i dobro promešati i poklopiti. Dodati peršun i poklopiti.

Prijatno! 🙂

Tekst i foto: Pecina posla