Potreban materijal:
– 800–1000 g krompira
– 1 jaje
– 5 kašika griza
– 500 g prezli (5 kašika za smesu, a u ostalu količinu valjamo ćevape pre prženja ili pečenja)
– 1 kašika suvog začina
– ½ veze peršuna
– 5 kašika svinjske masti ili 300 ml ulja za prženje
– so i biber po ukusu.
Priprema: Krompir skuvati do pola (ne sasvim), da bi bio zgodan za rendanje. Tako skuvan krompir ocedimo, oljuštimo, ostavimo da se hladi, a zatim ga izrendamo na najkrupnijoj strani rendeta. U izrendnai krompir dodajemo sve sastojke i dobro sjedinimo i umesimo u jednu kompaktnu smesu. Umešenu lopticu ostavimo da odstoji 15-ak minuta, a zatim oblikujemo ćevape, svaki uvaljamo u prezle i pržimo u dubokom ulju, na srednje jakoj vatri (kod mene je to 2,5 od mogućih 3) dok ne porumene. Ja ove ćevape volim da pržim isključivo u svinjskoj masti, jer imaju poseban šmek i zdraviji su. 😉
Ovi ćevapi se mogu i peći u rerni na 220 stepeni dok ne porumene. Jednako su ukusni, ali su manje hrskavi od onih koji se prže. Ćevapi od krompira mogu biti savršeno predjelo, a mogu se služiti uz sve vrste pečenog mesa ili čak i čorbastih jela.
Prijatno! 🙂
Tekst i foto: Pecina posla
Leave a Reply