Ćevapi od krompira

Potreban materijal:

– 800–1000 g krompira

– 1 jaje

– 5 kašika griza

– 500 g prezli (5 kašika za smesu, a u ostalu količinu valjamo ćevape pre prženja ili pečenja) 

– 1 kašika suvog začina

– ½ veze peršuna

– 5 kašika svinjske masti ili 300 ml ulja za prženje

– so i biber po ukusu.

Priprema: Krompir skuvati do pola (ne sasvim), da bi bio zgodan za rendanje. Tako skuvan krompir ocedimo, oljuštimo, ostavimo da se hladi, a zatim ga izrendamo na najkrupnijoj strani rendeta. U izrendnai krompir dodajemo sve sastojke i dobro sjedinimo i umesimo u jednu kompaktnu smesu. Umešenu lopticu ostavimo da odstoji 15-ak minuta, a zatim oblikujemo ćevape, svaki uvaljamo u prezle i pržimo u dubokom ulju, na srednje jakoj vatri (kod mene je to 2,5 od mogućih 3) dok ne porumene. Ja ove ćevape volim da pržim isključivo u svinjskoj masti, jer imaju poseban šmek i zdraviji su. 😉

Ovi ćevapi se mogu i peći u rerni na 220 stepeni dok ne porumene. Jednako su ukusni, ali su manje hrskavi od onih koji se prže. Ćevapi od krompira mogu biti savršeno predjelo, a mogu se služiti uz sve vrste pečenog mesa ili čak i čorbastih jela.

Prijatno! 🙂

Tekst i foto: Pecina posla