Integralni slatki keks sa šargarepom

U vreme kada nije bilo plazme, bevite, balkan keksa i ostalih modifikacija baka nam je najmanje jednom nedeljno spremala ovaj keks, da bismo bili zdravi. Ona je tvrdila da je ovaj keks visoko vitaminski i da treba da ga jede svako dete koje želi da ima zdrav zube, doba vid, zdrav želudac i koje ne želi da se zimi prehlađuje.

To je bio jedan od omiljenih slatkiša nas koji smo rođeni 40-ih, 50-ih i 60-ih godina prošlog veka… 🙂

Potreban materijal:

– 200 grama masti

– 100 grama kristal šećera

– 1 vanilin šećer

– 1 kašičica cimeta

– 2 kašike džema od kajsije

– 200 grama šargarepe

– kora i sok od pola limuna

– 800 grama integralnog pšeničnog brašna.

Priprema:

Umutiti mast, šećer i vanilin šećer. Zatim dodati šargarepu, koju smo narendali na najsitnije rende, zajedno sa sokom (ne cediti je). Mutiti sve zajedno dok se masa potpuno ne izjednači. Dodati brašno, koru i sok limuna, cimet, džem od kajsije i mešenjem ujednačiti. Razvući koru debljine ½ cm i modlicom po izboru vaditi keksiće. Stavljati keksiće u pleh koji je oblođen pekpapirom i peći 20 minuta u zagrejanoj rerni na 180 stepeni.

Kada se ispeku i ohlade, uvaljati u prah šećer, u koji smo po izboru dodali jedan vanilin šećer.

Prijatno! 🙂

Tekst i foto: Pecina posla