Leskovačka bezćumurna pljeskavica (sa grila)

Materijal:

– ½ kg roštilj mesa

– 100 g dimljene domaće slanine ili suvog vrata

– 1 veza mladog crnog luka

– prstohvat soli

– prstohvat mlevenog bibera

– 1 kašičica gruvane ljute paprike

– 2 supene kašike suncokretovog ulja

– 1 crvena ljuta leskovačka papričica.

Priprema:

Pola veze mladpg crnog luka sitno iseckati, i beli i zeleni deo (drugu polovinu koristimo kao prilog). Sitno iseckati slaninu (ili suvi vrat) i sjediniti sa roštilj mesom. Dodati začine, ulje i sitno seckanu crvenu ljutu papričicu i sve dobro ručno umesiti u činiji. Smeša bi trebalo da stoji 10-15 minuta. 

Zatim oblikovati u pljaskavicu, uštipke, ćevape i peći na grilu.

Služiti toplo, najbolje je u somunu, a kao prilog može se dodati paradajz i sitno seckani crni luk.

Prijatno! 🙂

Tekst i foto: Pecina posla