• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Pecina posla

  • Između redova
    • Prelistavanje
    • Bindžujem ja bindžuješ ti
  • Put putujem
  • Bakina varjača
  • Foto priča
  • Kontakt
  • Uslovi korišćenja
    • Politika privatnosti
  • Prijatelji bloga

Leskovačka mućkalica

26/09/2021 Autor pecinaposla Leave a Comment

(Po autorskom receptu baba Vere Kapisazović, stare Leskovčanke, iz Majkulovu familiju. Ovaj specijalitet pripremila je njena unuka, Natalija)

Potreban materijal:

– 750 g telećeg (može i bilo kog drugog) mesa od plećke

– 2 veće ili 3 srednje glavice crnog luka

– 2 veće ili 3 srednje šargarepe

– 1 velika ili 2 manje paprike (trebalo bi crvene, jer su slađe, ali može i zelene)

– 2 veća paradajza

– 400 g svežih šampinjona (izvorno ne ide u recept, ali smo mi, praunuci, oplemenili recept)

– 100 ml ulja (kao zamena mogu 2 kašike svinjske masti).

Od začina ide:

– veza sitno seckanog svežeg peršuna ili puna kašika suvog

– so po ukusu (može i suvi začin, po izboru)

– 2 čena sitno seckanog belog luka

– kašika aleve paprike (poželjno ljute, ali može i slatke).

Priprema:

Pre nego se pocne sa pripremom u šerpi, meso i povrće naseckati, meso na kockice, a povrće sto sitnije. Šerpa treba da bude šira da bi se sastojci lepo izdinstali i sjedinili. U šerpu sipati ulje ili staviti mast i sačekati da se ugreje na umerenoj vatri. U zagrejano ulje stavljati kockice mesa i pržiti dok se blago ne zarumeni sa svih strana. U proprženo meso dodati sitno seckan crni luk i dinstati uz povremeno mešanje na tihoj vatri oko 20 minuta (ne dolivati vodu). U šerpu dodati sitno seckanu šargarepu, promešati, poklopiti i ostaviti da se u svom saftu svi sastojci dinstaju oko 15 minuta. Zatim dodati paradajz, papriku i seckane šampinjone, promešati, dodati začine poklopiti i dinstati oko sat vremena na tihoj vatri bez dolivanja vode. Skuvano jelo možete poslužiti uz krompir pire ili kuvani pirinač, mada se u Leskovcu jede uz urnebes salatu i moču. Za pripremu ovog jela potrebno je 3 do 3 i po sata.

Prijatno! 🙂

Tekst i foto: Natalija Cvetković

Kategorija: Bakina varjača
Ključne reči u članku: Domaće, Južna Srbija, Leskovac, Leskovačka mućkalica, Meso, Mućkalica, Povrće, Recepti čitalaca, Ukusno

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Postani prijatelj

Dragi prijatelji, blog „Pecina posla“ počeo je sa radom sredinom 2020. godine i do sada ste mogli da vidite da na njemu predstavljam stil života moje male porodice…

Da bih dalje nastavio da radim blog na još kvalitetniji način doprineće vaša podrška preko Patreona. Produži…

Facebook
Facebook
fb-share-icon
Twitter
Visit Us
Follow Me
Instagram

Pretraga sajta

Jednim klikom dnevno do dobre zarade: Kako da zaradite iz fotelje?

Aktuelno

  • Koktel kiflice
  • Da li je briga o zdravlju luksuz?
  • Da li će ovo biti najgledaniji filmovi leta?
  • Pilata (Pilav salta)
  • Slani rolat od gotovih kora
  • Kako li smo preživeli svi koji smo rođeni 60-ih, 70-ih, 80-ih?
  • Pekmez od kajsija
  • Ždrelo u top 3 turistička sela Srbije (FOTO)
  • Integralni rižoto (Đuveč sa ringle)
  • Zašto treba da jedete trešnje?
  • More ili planina, šta vi birate za odmor?
  • Sutra stiže leto 2022.
  • Loukoumades (Grčke krofne)
  • 5 letnjih aktivnosti u kojima ćete uživati na Halkidikiju
  • Najbolji filmovi za kišno veče
  • Kukuruzna pita sa tikvicama (bez kora)
  • Pet modnih saveta za savršeno obučene muškarce
  • Gde je najčistije more?
  • Sarma od slatkog kupusa
  • Negativci nekad pobeđuju na kraju filma: Da li je pravda dostižna?
  • U kojoj zemlji ima najviše kvalitetnih plaža?
  • Paja Patak danas slavi 88. rođendan
  • Koje su cene ležaljki u Grčkoj?
  • Integralni hleb sa speltom i semenkama iz kućne pekarice
  • Nezaboravne replike čuvenog Dragana Nikolića

Arhiva

Komentari

  • Da li će ovo biti najgledaniji filmovi leta? - Pecina posla on Najboljih deset filmova o superherojima
  • Integralni rižoto (Đuveč sa ringle) - Pecina posla on Cukini palačinke (Palačinke sa tikvicama)
  • Gde je najčistije more? - Pecina posla on U kojoj zemlji ima najviše kvalitetnih plaža?
  • U kojoj zemlji ima najviše kvalitetnih plaža? - Pecina posla on Po broju najčistijih plaža Grčka druga u svetu

Pecina posla i na Vašem mejlu

Ostavite Vaš mejl ovde

Prijatelji Sajta

Copyright © 2022 · Pecina posla · Sva prava zadržana