• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Pecina posla

  • Put putujem
  • Bakina varjača
  • Bindžujem ja bindžuješ ti
  • Između redova
    • Zdravlje
    • Muzika
    • Prelistavanje
    • Foto priča
  • Promo
  • Prijatelji bloga
    • Prijatelji sajta
  • O nama
    • O blogu
    • Uslovi korišćenja
    • Politika privatnosti

Leskovačka mućkalica

26/09/2021 Autor pecinaposla Leave a Comment

(Po autorskom receptu baba Vere Kapisazović, stare Leskovčanke, iz Majkulovu familiju. Ovaj specijalitet pripremila je njena unuka, Natalija)

Potreban materijal:

– 750 g telećeg (može i bilo kog drugog) mesa od plećke

– 2 veće ili 3 srednje glavice crnog luka

– 2 veće ili 3 srednje šargarepe

– 1 velika ili 2 manje paprike (trebalo bi crvene, jer su slađe, ali može i zelene)

– 2 veća paradajza

– 400 g svežih šampinjona (izvorno ne ide u recept, ali smo mi, praunuci, oplemenili recept)

– 100 ml ulja (kao zamena mogu 2 kašike svinjske masti).

Od začina ide:

– veza sitno seckanog svežeg peršuna ili puna kašika suvog

– so po ukusu (može i suvi začin, po izboru)

– 2 čena sitno seckanog belog luka

– kašika aleve paprike (poželjno ljute, ali može i slatke).

Priprema:

Pre nego se pocne sa pripremom u šerpi, meso i povrće naseckati, meso na kockice, a povrće sto sitnije. Šerpa treba da bude šira da bi se sastojci lepo izdinstali i sjedinili. U šerpu sipati ulje ili staviti mast i sačekati da se ugreje na umerenoj vatri. U zagrejano ulje stavljati kockice mesa i pržiti dok se blago ne zarumeni sa svih strana. U proprženo meso dodati sitno seckan crni luk i dinstati uz povremeno mešanje na tihoj vatri oko 20 minuta (ne dolivati vodu). U šerpu dodati sitno seckanu šargarepu, promešati, poklopiti i ostaviti da se u svom saftu svi sastojci dinstaju oko 15 minuta. Zatim dodati paradajz, papriku i seckane šampinjone, promešati, dodati začine poklopiti i dinstati oko sat vremena na tihoj vatri bez dolivanja vode. Skuvano jelo možete poslužiti uz krompir pire ili kuvani pirinač, mada se u Leskovcu jede uz urnebes salatu i moču. Za pripremu ovog jela potrebno je 3 do 3 i po sata.

Prijatno! 🙂

Tekst i foto: Natalija Cvetković

Kategorija: Bakina varjača
Ključne reči u članku: Domaće, Južna Srbija, Leskovac, Leskovačka mućkalica, Meso, Mućkalica, Povrće, Recepti čitalaca, Ukusno

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Postani prijatelj

Dragi prijatelji, blog „Pecina posla“ počeo je sa radom sredinom 2020. godine i do sada ste mogli da vidite da na njemu predstavljam stil života moje male porodice…

Da bih dalje nastavio da radim blog na još kvalitetniji način doprineće vaša podrška preko Patreona. Produži…

Facebook
Facebook
fb-share-icon
Twitter
Visit Us
Follow Me
Instagram

Pretraga sajta

Aktuelno

  • Reči koje se ne mogu prevesti sa srpskog jezika
  • Džem od šljiva sa čokoladom i rumom
  • Mondijal 78. inspiracija za pesmu Led Zeppelina
  • Ruža pogača
  • Singlom „Run“ bend „The Thunder Corpses“ najavljuje debi album
  • Šta znači simbol žabe na proizvodima?
  • Džem od šumskog voća i šljiva
  • Da li smemo da podgrevamo krompir, spanać i pečurke?
  • Najzanimljiviji filmovi od septembra na Netfliksu
  • Turski ćef
  • Najlepše balade svih vremena
  • Koje godine je nastala šopska salata?
  • Gradska meana: Mera dobrog ukusa u Vranju
  • Krit: Ostrvo sa ružičastim plažama na kom je rođen Zevs
  • Od niškog bureka do pečenja iz Stopanje: Koji su najjači gastro aduti po gradovima Srbije?
  •  „Whitney Houston: I Wanna Dance with Somebody“: Premijera filma 27. avgusta
  • Bori Stankoviću u čast
  • Istorija Vranja u Pašinom konaku (FOTO)
  • Pržar: Vranje na dlanu
  • Vranje: Duh prošlih vremena

Arhiva

Komentari

  • Mondijal 78. inspiracija za pesmu Led Zeppelina - Pecina posla on Led Zeppelin: Da li znate da je „Stepenište ka raju“ staro pola veka?
  • Džem od šumskog voća i šljiva - Pecina posla on Golija: Boje prirode kao najlepša razglednica
  • Da li smemo da podgrevamo krompir, spanać i pečurke? - Pecina posla on Južnjački krompir iz rerne
  • Krit: Ostrvo sa ružičastim plažama na kom je rođen Zevs - Pecina posla on Krit: Nezaboravan odmor na najvećem grčkom ostrvu

Pecina posla i na Vašem mejlu

Ostavite Vaš mejl ovde

Copyright © 2023 · Pecina posla · Sva prava zadržana