Lovačke šnicle

Potreban materijal:

– ½ kg junećeg mesa od plećke

– dva čena belog luka

– pola veze peršuna

– brašno

– ulje

– suvi začin

– mleveni crni biber.

Priprema:

Meso iseći na šnicle i svaku istući sa obe strane. Svaku šniclu  posoliti suvim začinom i začiniti prstohvatom mlevenog bibera. Svaku šniclu uvaljati u brašno sa obe strane i na malo ulja pržiti sa obe strane, dok ne porumene. Zapečene šnicle odlagati u tanjir, a u šerpu gde su pržene staviti kašiku brašna koju na kratko propržimo za masnoćom gde se pržilo meso, a zatim nalijemo jednom čašom (100 ml) belog vina i jednom čašom (100 ml) vode.

Krčkati na tihoj vatri poklopljeno, najduže 40 minuta.

Dva čena belog luka i pola veze peršuna sitno iseckati, sjediniti i dodati u šerpu. Dinstati još desetak minuta i šnicle su spremne za serviranje uz krompir pire ili pilav.

Prijatno! 🙂

Tekst i foto: Vinka Cvetković