• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Pecina posla

  • Između redova
    • Prelistavanje
    • Bindžujem ja bindžuješ ti
  • Put putujem
  • Bakina varjača
  • Foto priča
  • Kontakt
  • Uslovi korišćenja
    • Politika privatnosti
  • Prijatelji bloga

Njeno veličanstvo: Svečana sarma

08/11/2020 Autor pecinaposla Leave a Comment

Potreban materijal:

– 200 gr crnog luka

– 100 gr praziluka

– 500 gr mlevenog svinjskog mesa

– 500 gr mlevenog junećeg mesa

– 200 gr domaće, mesnate, suve slanine

– suva rebra po želji

– 100 gr pirinča

– 2 jaja

– 2 ravne kašike aleve paprike

– 1 ravna kasicica  crnog, mlevenog bibera

– 2 kašike suvog začina

– so po potrebi, po ukusu

– 40 do 50 listova kiselog kupusa (zavisi od veličine).

Priprema:

Crni luk sitno iseckati i staviti da se przi na malo ulja. U na pola pržen crni luk, stavljamo sitno seckan praziluk i pržimo zajedno dok u posudi gde pržimo, na dnu ne ostane samo ulje. Dodajemo sitno seckanu slaninu i dinstamo sve zajedno u poklopljenoj šerpi uz povremeno mešanje desetak minuta, najviše. Sklonimo sa ringle i u šerpu dodamo pirinač, alevu papriku, biber, začin i ostavimo da se sasvim ohladi. U ohlađenu osnovnu smesu za fil dodajemo mleveno meso i jaja i mesamo varjačom (moja baka je to radila rukom, ja koristim varjaču). Kada smo ujednačili smesu za fil, počinjemo da formiramo sarme uvijajući fil u list kupusa. Sarme ređamo u šerpu gde će se kuvati, potrebno je da šerpa bude komfornija, da bi sarme mogle da se lepo ukrčkaju, preko sarmi staviti suva rebra ili parčiće slanine, naliti vodom, koliko  da ih prekrije i staviti na jaču vatru dok ne počnu da se krckaju (dok voda ne provri), a zatim vatru smanjiti na 1 ili 1,5 i krckati u poluotklopljenoj šerpi najmanje 3 sata. Što se duže krčkaju na što tišoj vatri, biće sočnije i ukusnije. Možete dodati i nekoliko punjenih, suvih paprika, ne možete nista pokvariti.

Prijatno! 🙂

Tekst i foto: Pecina posla

Kategorija: Bakina varjača
Ključne reči u članku: Brend, Domaće, Kiseli kupus, Mleveno meso, Sarma, Tradicionalno, Uksuno

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Postani prijatelj

Dragi prijatelji, blog „Pecina posla“ počeo je sa radom sredinom 2020. godine i do sada ste mogli da vidite da na njemu predstavljam stil života moje male porodice…

Da bih dalje nastavio da radim blog na još kvalitetniji način doprineće vaša podrška preko Patreona. Produži…

Facebook
Facebook
fb-share-icon
Twitter
Visit Us
Follow Me
Instagram

Pretraga sajta

Jednim klikom dnevno do dobre zarade: Kako da zaradite iz fotelje?

Aktuelno

  • Pilata (Pilav salta)
  • Slani rolat od gotovih kora
  • Kako li smo preživeli svi koji smo rođeni 60-ih, 70-ih, 80-ih?
  • Pekmez od kajsija
  • Ždrelo u top 3 turistička sela Srbije (FOTO)
  • Integralni rižoto (Đuveč sa ringle)
  • Zašto treba da jedete trešnje?
  • More ili planina, šta vi birate za odmor?
  • Sutra stiže leto 2022.
  • Loukoumades (Grčke krofne)
  • 5 letnjih aktivnosti u kojima ćete uživati na Halkidikiju
  • Najbolji filmovi za kišno veče
  • Kukuruzna pita sa tikvicama (bez kora)
  • Pet modnih saveta za savršeno obučene muškarce
  • Gde je najčistije more?
  • Sarma od slatkog kupusa
  • Negativci nekad pobeđuju na kraju filma: Da li je pravda dostižna?
  • U kojoj zemlji ima najviše kvalitetnih plaža?
  • Paja Patak danas slavi 88. rođendan
  • Koje su cene ležaljki u Grčkoj?
  • Integralni hleb sa speltom i semenkama iz kućne pekarice
  • Nezaboravne replike čuvenog Dragana Nikolića
  • Cukini palačinke (Palačinke sa tikvicama)
  • Rađanje legende: Šta je slomilo 300 Spartanaca kod Termopila?
  • Balkanrock Sessions: Norman Beaker na sceni

Arhiva

Komentari

  • Integralni rižoto (Đuveč sa ringle) - Pecina posla on Cukini palačinke (Palačinke sa tikvicama)
  • Gde je najčistije more? - Pecina posla on U kojoj zemlji ima najviše kvalitetnih plaža?
  • U kojoj zemlji ima najviše kvalitetnih plaža? - Pecina posla on Po broju najčistijih plaža Grčka druga u svetu
  • Paja Patak danas slavi 88. rođendan - Pecina posla on Volt Dizni: Čovek okružen misterijama

Pecina posla i na Vašem mejlu

Ostavite Vaš mejl ovde

Prijatelji Sajta

Copyright © 2022 · Pecina posla · Sva prava zadržana