Potreban materijal za supu:
– 3 šargarepe
– 1 manji celer
– 2 paškanata
– listovi od peršuna i celera
– 1 pileća leđa
– 1 glavica crnog luka
– biber u zrnu (5-6 zrna)
– kašika suvog začina
Materijal za knedle:
– 1 jaje
– 4 kašike ulja
– 4 kašike griza.
Priprema supe:
Pileća leđa oprati i staviti da se kuvaju. Za to vreme očistiti povrće i dodati celo u lonac sa leđima. Crni luk iseći na kolutove, zašeći na foliji na ringli sa obe strane i staviti u lonac sa piletinom i povrćem. Za to vreme pripremiti knedle. Dobro ulupati jedno jaje viljuškom, dodati malo suvog začina, dodati griz i ulje i dobro promešati. Ostaviti u frižideru da odstoji dok se supa ne skuva. Kada se skuva supa procediti, pileća leđa očistiti od kostiju, meso vratiti u supu, kao i povrće koje smo iseckali po želji (ja volim krupnije komade). Vratiti na ringlu. Kada proključa kašičicom vaditi knedle i spuštati u supu. Smanjiti na nižu temperaturu (kod mene je to 1-1,5 na ringli), poklopiti i kuvati 20 minuta do pola sata. Nakon toga u supu dodati sitno seckane listove peršuna i celera i pomeriti sa ringle.
Prijatno 🙂
Tekst i foto: Pecina posla
Tradicionalno i izuzetno ukusno jelo u kome ćete uživati svim čulima. Savšeno mekano meso u…
Kako odabrati savršenu ugaonu garniture? Evo nekoliko korisnih saveta….
Kako da kuvanje postane zabava. Evo nekoliko korisnih saveta...
Savršen balans gorčine maka i svežine citrusa. Ovaj desert je „zagrljaj na tanjiru“...
Autentični specijalitet, kao u mađarskim gradovima ili u Subotici. Ukusno testo koji morate probati...
Sočni i ukusni specijalitet od mesa. Idealna kombinacija piletine i povrća.