Sa ovim receptom, koji je karakterističan i tradicionalan za jug Srbije, ova vaša „baka-domaćica“, upoznala se krajem 60-ih godina prošlog veka dok je kao dete provodila vreme kod svoje babe na selu. Znači u ovom slučaju „Bakina varjača“ će vam otkriti recept svoje bake… 🙂
Potreban materijal (za tepsiju broj 28):
Sprema se testo kao za palačinke, ali treba da bude duplo gušće –
– 2 jaja
– 300 ml mleka
– 200 ml kisele vode (može i obična voda, ali dodati pola kašičice soda bikarbone)
– 50 ml ulja
– oko 350 grama brašna
– ulje za podmazivanje
– sir (može, ali ne mora).
Priprema:
Tepsiju premazati uljem (može i svinjaska mast) i staviti u rernu na 250 stepeni da se dobro zagreje. Kada se zagreje razliti kutlaču testa da prekrije celo dno (treba da pršti dok se sipa). Staviti u pećnicu da se zapeče, 5-7 minuta na razdaljini najbližoj grejačima rerne. Izvući iz rerne, premazati uljem ili mašću, razliti ponovo kutlaču testa i tako po slojevima pečeno dok ima testa (kod mene budu 4-5 slojeva). Između slojeva možete staviti sir. Kada smo razlili poslednji sloj spuštamo šipku za pečenje na sredinu rerne i pečemo poparenicu 15 minuta dok se gornji sloj ne zarumeni. Kada je ispečena izvučemo je iz rerne, permažemo je uljem ili mašću i po izboru pospemo gruvanom paprikom. Sačekati 5 minuta i onda je možete seći, na kockice ili kao pica.
Moja baba je poparenicu pekla ispod sača, ali ni ova iz rerne nije loša. Probajte svakako… 😉
Prijatno! 🙂
Tekst i foto: Pecina posla
Idealni aromatizovani hlebići, koje možete jesti uz bilo koju salatu. Savršeni za bruskete...
Izbor vereničkog prstena je važan korak u životu. Koje vrste dijamantskih prstena postoje?
Harmonija letnjih ukusa. Ukusan kolač, poslastica za celu porodicu...
Auto vam je na tropskim temperaturama bio parkiran na suncu. Ovako ga možete najbže rashladiti…
Postoji način kako da jedete hleb, a da se pri tome ne gojite. Pogledajte u…
Pivo ima bolji ukus kada se pije hladno. Ovo je odgovor naučnika…