• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Pecina posla

  • Put putujem
  • Bakina varjača
  • Bindžujem ja bindžuješ ti
  • Između redova
    • Zdravlje
    • Muzika
    • Prelistavanje
    • Foto priča
  • Promo
  • Prijatelji bloga
    • Prijatelji sajta
  • O nama
    • O blogu
    • Uslovi korišćenja
    • Politika privatnosti

Razvučena pita sa prazilukom

16/03/2021 Autor pecinaposla Leave a Comment

Materijal za pripremu:

Testo:

– 1 kg brašna (meko-tip 400)

– 100 ml ulja

– 1 kašika soli

– 500 ml mlake vode.

Fil:

– 800 g praziluka

– 200 ml ulja (2 pune kašike svinjske masti)

– 400 g sira

– 6 jaja.

Priprema:

Umesiti testo od navedenih sastojaka, a zatim podeliti na 4-5 delova od kojih će se praviti kore. Svako deo umesimo u pogačicu, zatim razvučemo do veličine manjeg tanjira i premažemo svinjskom mašću ili uljem (po želji). Prekrti folijom i staviti da na toplom stoji 40 minuta do sat vremena. Za to vreme pravimo fil. Naseckati praziluk na kolutove ili kockice (kako ko voli) i pržiti na ulju ili masti, dok ne ispari voda iz praziluka i dok u posudi gde se prži ne ostane čista masnoća, a praziluk bude mekan i staklast. Prženi praziluk ostaviti da se hladi. Umutiti jaja, pa dodati izmrvljen sir. Ohlađeni prženi praziluk dodati u umućeni sir i jaja, posoliti po ukusu i dobro promešati.

Prekrivati sto čistim pamučnim stolnjakom. Uzeti jednu jufku i razvlačiti prstima od sredine ka spolja polako i pažljivo da se ne pocepa, dok ne bude tanko i providno testo. Kada testo više ne može da se razvuče, nožem ili rukom odstraniti rubove kore, a zatim koru poprskati uljem ili otopljenom mašću i ravnomerno rasporediti fil. Koru formirati tako što se uzme stolnjak za krajeve, podiže se polako na gore, a kora se sama mota u rolatić. Tako spremljenu koru formirati u krug ili u šnite i stavljati u podmazan pleh. Tako uraditi sa svakom korom dok ima fila. Kada se napuni pleh zagrejati rernu na 250 stepeni, poprskati pitu odozgo uljem ili mašću i staviti u zagrejanu rernu. Po stavljanju pite na pečenje temperaturu smanjiti na 220 stepeni i peći dok ne porumeni.

Prijatno! 🙂

Tekst i foto: Pecina posla

Kategorija: Bakina varjača
Ključne reči u članku: Domaće, Pita, Praziluk, Razvučena pita, Sir, Tradicionalno, Ukusno

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Postani prijatelj

Dragi prijatelji, blog „Pecina posla“ počeo je sa radom sredinom 2020. godine i do sada ste mogli da vidite da na njemu predstavljam stil života moje male porodice…

Da bih dalje nastavio da radim blog na još kvalitetniji način doprineće vaša podrška preko Patreona. Produži…

Facebook
Facebook
fb-share-icon
Twitter
Visit Us
Follow Me
Instagram

Pretraga sajta

Aktuelno

  • Reči koje se ne mogu prevesti sa srpskog jezika
  • Džem od šljiva sa čokoladom i rumom
  • Mondijal 78. inspiracija za pesmu Led Zeppelina
  • Ruža pogača
  • Singlom „Run“ bend „The Thunder Corpses“ najavljuje debi album
  • Šta znači simbol žabe na proizvodima?
  • Džem od šumskog voća i šljiva
  • Da li smemo da podgrevamo krompir, spanać i pečurke?
  • Najzanimljiviji filmovi od septembra na Netfliksu
  • Turski ćef
  • Najlepše balade svih vremena
  • Koje godine je nastala šopska salata?
  • Gradska meana: Mera dobrog ukusa u Vranju
  • Krit: Ostrvo sa ružičastim plažama na kom je rođen Zevs
  • Od niškog bureka do pečenja iz Stopanje: Koji su najjači gastro aduti po gradovima Srbije?
  •  „Whitney Houston: I Wanna Dance with Somebody“: Premijera filma 27. avgusta
  • Bori Stankoviću u čast
  • Istorija Vranja u Pašinom konaku (FOTO)
  • Pržar: Vranje na dlanu
  • Vranje: Duh prošlih vremena

Arhiva

Komentari

  • Mondijal 78. inspiracija za pesmu Led Zeppelina - Pecina posla on Led Zeppelin: Da li znate da je „Stepenište ka raju“ staro pola veka?
  • Džem od šumskog voća i šljiva - Pecina posla on Golija: Boje prirode kao najlepša razglednica
  • Da li smemo da podgrevamo krompir, spanać i pečurke? - Pecina posla on Južnjački krompir iz rerne
  • Krit: Ostrvo sa ružičastim plažama na kom je rođen Zevs - Pecina posla on Krit: Nezaboravan odmor na najvećem grčkom ostrvu

Pecina posla i na Vašem mejlu

Ostavite Vaš mejl ovde

Copyright © 2023 · Pecina posla · Sva prava zadržana