Španska pita

Potreban materijal:

– 5 jaja

– 2 ravne kašičice soli

– 250 ml ulja

– 450 ml mleka

– 200 g žutog kukuruznog brašna

– 200 g pšeničnog brašna

– 1 prašak za pecivo

– 200 g stišnjene šunke (ili neke druge salame po izboru)

– 200 g rendane gaude (ili bilog kog tvrđeg kačkavalja po izboru)

– 150 g kiselih krastavaca

– 120 g crvene paprike (može i kisela).

Uvodni deo: Sitno naseckati papriku, krastavce, šunku, a kačkavalj narendati na krupno rende.

Priprema:

Odvojiti belance od žumanca. Belanca umutiti mikserom u čvrst šne, dodati kašičicu soli, pa mutiti još malo. Zatim dodati žumanca i mutiti mikserom dok se belanci ne ujednače sa žumancima. Dodati ulje, mleko i celu masu ujednačiti mikserom. Pšenično i kukuruzno brašno sjediniti u jednu činiju sa praškom za pecivo, a zatim brašno sjediniti sa umućenim jajima (promešati varjačom). U kompaktnu masu dodati sastojke iz uvodnog dela pripreme. Sve dobro sjediniti varjačom i sipati u pleh za pečenje (pleh od šporeta). Posuti susamom ili semenkama po želji. Staviti u zagrejanu pećnicu i peći na 220 stepeni dok se ne ispeče (proveravati čačkalicom).

Prijatno! 🙂

Tekst i foto: Pecina posla