Zelena pita sa maslacem

Potreban materijal:

– ½ kg gotovih kora

– ½ kg spanaća

– 300 grama praziluka

– 5 jaja

– 200 grama maslaca

– 200 ml mineralne (gazirane) vode

– 300 grama tvrdog, prevrelog sira

– kašičica soli

– 50 ml ulja.

Priprema:

Spanać dobro oprati, ocediti i iseckati na dasci. Posoliti sasvim malo (prstohvat ili dva) i ispritiskati da pusti vodu. Sačekati 15-ak minuta, a za to vreme očistiti praziluk i iseckati na sitne kockice. Spanać  dobro ocediti od vode i dodati u sitno seckan praziluk. Umutiti 5 jaja sa sirom i sjediniti sa 100 grama narendanog maslaca, 50 ml ulja i kašičicom soli. Dobro promešati fil sa jajima, a zatim sjediniti sa zelenim filom od spanaća i praziluka. Mineralnu vodu i preostali maslac staviti na tihu vatru, samo dok se maslac ne otopi (ne zagrevati suviše, treba da bude mlako).

Počinjemo sa izradom rolata, jedan rolat se pravi od tri kore. Svaka kora se premaže otopljenim maslacem, a na treću se, nakon premazivanja stavlja fil i uvija se u rolat. Vi možete praviti i pitice od jedne kore, s tim što u tom slučaju premažete koru i preko nje stavite fil i uvijate u rolnu. Preostali fil sjediniti sa preostalom smesom za premazivanje i premazati rolate, odnosno pitu tim premazom odozgo pre pečenja i ostaviti da odstoji 10 minuta. Peći na 220 stepeni dok ne porumeni.

Prijatno! 🙂

Tekst i foto: Pecina posla