Zimska čorba sa povrćem

Potreban materijal:

– 300 g mesa (po izboru)

– 1 veća glavica crnog luka

– 4-5 većih šargarepa

– 400-500 g prokelja

– 2 veća paškanata

– 3 čena belog luka

– 150 ml mleka

– 1 kockica maslaca

– 1 kašika masti

– 1 koren peršuna

– 1 kašika suvog peršuna

– 1 kašika suvog začina

– ½ kašičice belog luka u granulama

– 1 kašika crvene začinske paprike

– ½ kašike ljute aleve paprike (po izboru i ukusu).

Priprema:

Luk i meso iseckati na kockice, šargarepu, paškanat i koren peršuna iseći na kraće valjkove, a prokelj očistiti i oprati.

U loncu propržiti na pola luk na masti, a zatim dodati meso i pasirane čenove belog luka i sve zajedno dinstati dok se meso ne izdinsta i ne pusti sopstveni sok (desetak minuta). U lonac dodati valjkiće korenastog povrća, peršun, suvi začin, biber i naliti sa dva litra vode. Poklopiti lonac i kuvati na umerenoj vatri 40 minuta, a zatim u lonac dodati prokelj, mleko, maslac i beli luk u granulama, kao i alevu papriku. Sve zajedno krčkati na umerenoj vatri 30-40 minuta i čorbica je gotova. Nije potrebna zaprška. Možete poslužiti uz jogurt ili pavlaku. Savršeno se slaže sa integralnim dvopekom ili kriškom dehidriranog  hleba U loncu propržiti na pola luk na masti, a zatim dodati meso i pasirane čenove belog luka i sve zajedno dinstati dok se meso ne izdinsta i ne pusti sopstveni sok (desetak minuta). U lonac dodati valjkiće korenastog povrća, peršun, suvi začin, biber i naliti sa dva litra vode. Poklopiti lonac i kuvati na umerenoj vatri 40 minuta, a zatim u lonac dodati prokelj, mleko, maslac i beli luk u granulama, kao i alevu papriku. Sve zajedno krčkati na umerenoj vatri 30-40 minuta i čorbica je gotova. Nije potrebna zaprška. Možete poslužiti uz jogurt ili pavlaku. Savršeno se slaže sa integralnim dvopekom ili kriškom dehidriranog  hleba (paksimades).

Prijatno! 🙂

Tekst i foto: Pecina posla