Brojne manifestacije posvećene su svinjama, jednoj od omiljenih životinja za ishranu. Međutim, sledećeg vikenda-počinje nova, za koju organizatori očekuju da će postati tradicionalna, „Dani mangulice“. Ova turističko-gastronomska manifestacija organizovaće se 28. i 29. novembra 2020. godine (oba dana od 10 do 18 sati) na imanju Mićuna Nikolića u Dobroj Vodi, na planini Radan (https://pecinaposla.com/netaknuta-priroda-u-mestu-dobra-voda-neprocenjivo-blago-planine-radan/).
Proizvodi od mesa mangulice su zdravi, ali nažalost veoma retki na našem tržištu. Posetioci poljoprivredog gazdinstva Nikolić imaće priliku da uživaju u mirisima i ukusima proizvoda od mesa (čvarci, dimljena mangulica, mast, kobasica, slanina, nezaobilazna sarma…). Svi koji žele moći će naravno da kupe ove proizvode u većim količinama i da kasnije, u svojim toplim domovima, nastave da uživaju u ukusnoj hrani. Ovu kvalitetnu ponudu mesa upotpuniće i vruća rakija, a gosti manifestacije će imati priliku da probaju i tradicionalni slatkiš – salčiće…
Inače, za sve one koji ne znaju mangulica je stara rasa srpskih svinja, koja je skoro nestala sa naših prostora. Na farmi porodice Nikolić, na potpuno prirodan način odgaja se lasasta magulica, koja se hrani prirodno (žir, kukuruz …) i u uslovima netaknute i čiste prirode, zbog čega je meso izuzetnog kvaliteta, a ima i lekovita svojstva.
Sadržaj holesterola u mesu je do 75 procenata niži u odnosu na meso belih rasa. Meso je bogato stearinskom kiselinom, veoma važnom za smanjenje lošeg (LDL) i povećanje dobrog (HDL) holesterola, koji je zaštitnik krvnih sudova i omogućava jačanje imuniteta. Meso je izuzetno hranljivo, puno belančevina i među najboljim prirodnim izvorima vitamina grupe B i gvožđa, što je veoma važno za razvoj dece i revitalizaciju organizma odraslih.
Zanimljiv je i način kako je ova rasa nastala. Mangulica je specifična sorta svinje, koja je nastala pre oko dva veka, ukrštanjem svinje „šumadinke“ i dve mađarske sorte. Knjaz Miloš je poklonio 10 krmača šumadinki i dva vepra mađarskom grofu Jozefu Nadoru, koji ih je ukrštao s dvema sortama koje je gajio. Ova specifična svinja ima dugu dlaku i pomalo liči na divlju svinju, a i prasići se rađaju prugasti. Srbija je nekada izvozila stotine hiljada ovih svinja, a danas gotovo da nema dovoljno ni za sopstvene potrebe…
Ako želite još nešto da saznate o premijernoj manifestaciji „Dani mangulice“, pre nego što se uputite na prelepu planinu Radan, možete pozvati jedan od ova dva broja telefona: 063/496-502 i 064/80-90-270. Organzatori i domaćini ove zanimljive manifestacije zato pozivaju goste i poručuju: „Ko voli nek’ izvoli!!!“
Dođite i uživajte u ukusnim specijalitetima od mangulice, zaboravljene vrste koja je sada u trendu, a sve to u predivnom okruženju netaknute prirode. Znam da ćete se lepo provesti i poželeti da sledeće godine ponovite ovaj doživljaj.
Izvor: Pecina posla
Foto: Mićun Nikolić
Dolazimo! Da li treba da rezervisemo mesto? 🙂