Za ovu fantastičnu, laganu, a okrepljujuću i hranljivu salatu, osnovni sastojak je dehidrirani hleb sa Krita (specifičan je za ovo grčko ostvro), njegovo veličanstvo Paksimades. Ovaj hleb je ručno mešen i sušen na suncu. Paksimades se pravi od organskih, integralnih vrsta brašna sa maslinovim uljem, a ima i verzije sa maslinama ili paradajzom… 😉
Potreban materijal (za jednu porciju-obilni obrok):
– 1 parče Paksimades hleba
– 1 osrednji paradajz
– 100 grama feta sira
– 4 – 5 kašika maslinovog ulja
– peršun, origano, mleveni biber, so po izboru i ukusu.
Priprema:
Parče paksimadesa na kratko potopiti u toplu vodu (najbolje je provući ga ispod slavine) i ostaviti da upije vodu i omekša.
Za to vreme paradajz iseckati na kockice, a i peršun ukoliko ste odlučili da i njega dodate salati, moja preporula je da dodate obavezno. Natopljeni hleb (paksimades), izmrviti rukom, eventualno ocediti ako ima viska vode i staviti u činiju gde će se spremati salata. U izmrvljeni hleb dodati seckani paradajz i peršun. Promešati, a zatim dodati feta sir, začine po ukusu i maslinovo ulje i sve dobro sjediniti. Dekorisati salatu i poslužiti. Za dekoraciju savršeno mogu da posluže masline i peršun.
Prijatno! 🙂
Tekst i foto: Pecina posla
[…] U loncu propržiti na pola luk na masti, a zatim dodati meso i pasirane čenove belog luka i sve zajedno dinstati dok se meso ne izdinsta i ne pusti sopstveni sok (desetak minuta). U lonac dodati valjkiće korenastog povrća, peršun, suvi začin, biber i naliti sa dva litra vode. Poklopiti lonac i kuvati na umerenoj vatri 40 minuta, a zatim u lonac dodati prokelj, mleko, maslac i beli luk u granulama, kao i alevu papriku. Sve zajedno krčkati na umerenoj vatri 30-40 minuta i čorbica je gotova. Nije potrebna zaprška. Možete poslužiti uz jogurt ili pavlaku. Savršeno se slaže sa integralnim dvopekom ili kriškom dehidriranog hleba U loncu propržiti na pola luk na masti, a zatim dodati meso i pasirane čenove belog luka i sve zajedno dinstati dok se meso ne izdinsta i ne pusti sopstveni sok (desetak minuta). U lonac dodati valjkiće korenastog povrća, peršun, suvi začin, biber i naliti sa dva litra vode. Poklopiti lonac i kuvati na umerenoj vatri 40 minuta, a zatim u lonac dodati prokelj, mleko, maslac i beli luk u granulama, kao i alevu papriku. Sve zajedno krčkati na umerenoj vatri 30-40 minuta i čorbica je gotova. Nije potrebna zaprška. Možete poslužiti uz jogurt ili pavlaku. Savršeno se slaže sa integralnim dvopekom ili kriškom dehidriranog hleba (paksimades). […]