• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Pecina posla

  • Put putujem
  • Bakina varjača
  • Bindžujem ja bindžuješ ti
  • Između redova
    • Zdravlje
    • Muzika
    • Prelistavanje
    • Foto priča
  • Promo
  • Prijatelji bloga
    • Prijatelji sajta
  • O nama
    • O blogu
    • Uslovi korišćenja
    • Politika privatnosti

Kako Džejmi (Jamie) Oliver sprema ćevape i ajvar?

13/01/2022 Autor pecinaposla Leave a Comment

Jedan od najslavnijih svetskih kuvara Džejmi Oliver postovao je recept za svoju verziju čuvenog srpskog specijaliteta. Ako želite da vidite kako Džejmi sprema ćevape i pravi ajvar onda pročitajte njegovu varijantu popularnog recepta za „deset sa lukom i kajmakom“! 😉

Inspirisan srpskom kuhinjom, duhoviti britanski kuvar Džejmi Oliver odlučio je da kreira jednostavan recept koristeći dva omiljena srpska brenda: ćevape i ajvar… 🙂

Na svom blogu, Džejmi je rekao da su Srbi jedan od retkih naroda koji i dalje poštuju tradiciju od tri obroka dnevno. Takođe je rekao da je ključna tačka srpske kuhinje meso (svinjetina, govedina, piletina, teletina…) što znatno otežava svakom strancu, ljubitelju mesa, naručivanje u kafani. Ukoliko, naravno, nema pomoć prijatelja Srbina ili konobara.

Na svom zvaničnom sajtu Oliver opisuje ovo preukusno jelo na sledeći način: „Ako vam drugari dolaze u goste, ove tortilje sa ćevapima i ajvarom su apsolutno idealan izbor…“ Meni je odmah krenula voda na usta, tako da sam odlučio da podelim Džejmijev recept „Ćepavi with ajvar“ sa vama! 🙂

Idemo redom. Sastojci koji će vam biti potrebni za pripremu ovog delikatesa su:

● 750 g mlevenog goveđeg mesa

● 400 g mlevenog svinjskog mesa

● 1 glavica belog luka, plus 4 čena crnog

● 2 kafene kašičice sode bikarbone

● 1 kafena kašičica mlevene paprike

● 1 jaje

● 150 ml kisele vode

● Maslinovo ulje

● 6 crvenih paprika

● 2 patlidžana

● Peršun

● 2 limuna

● Ekstra devičansko maslinovo ulje

● 1 crni luk

● 6 tortilja

● Ljute papričice (po izboru)

● Kisela pavlaka.

A evo i načina pripreme za ćevape à la Džejmi Oliver:

Oljuštite, izdrobite 4 čena belog luka i stavite u veliku činiju. Dodajte svo mleveno meso i pomešajte. Ubacite malo sode bikarbone i mlevene paprike, i začinite po ukusu.

Ubacite jaje i rukama gnječite smesu. Dodajte koliko je god potrebno kisele vode kako bi smesa postala glatka.

Podelite meso u 10 do 12 komada u obliku ćevapa, otprilike 10 cm dugačkih i 2 cm širokih. Stavite ih u nauljenu tepsiju, pokrijte plastičnom folijom i stavite u frižider.

Za ajvar, ugrejte rernu na 230ºC/gas 8.

U novu tepsiju stavite cele paprike, patlidžane i neoljušteni crni luk, i pecite u rerni 30 do 40 minuta, sve dok kora povrća malo ne pocrni.

Kada se paprike i patlidžani zapeku, stavite ih u činiju, pokrijte plastičnom folijom i ostavite jedno 20 minuta. Kada se malo ohlade, oljuštite im kore i odstranite stabljike, i iseckajte povrće.

Iscedite 6 prepečenih čenova belog luka i dodajte tečnost povrću. Dodajte i peršun, a onda sve iseckajte zajedno.

Nakon što iseckate svo povrće, začinite sa malo soli i bibera, iscedite 1 limun i dodajte dosta ulja. Odložite posudu. Zatim sitno iseckajte preostali peršun i sipajte ga u činiju. Oljuštite, sitno iseckajte crni luk i dodajte ga u činiju, a nakon toga u nju iscedite i drugi limun. Promešajte sve i odložite posudu.

Neposredno pre nego što planirate da poslužite jelo, podgrejte tortilje i stavite tiganj na vatru. Kada se tiganj ugreje, pecite ćevape jedno 10 do 12 minuta dok se ne ispeku.

Za serviranje premažite ajvar preko tortilja, stavite na njih par ćevapa i po jedn ljutu papričicu. Sa strane stavite po kašiku pavlake i preostale kolutiće luka kao dekoraciju.

Imajte na umu da je ovaj recept za 6 osoba, što bi značilo 2 ćevapa po čoveku.

U Srbiji ipak svako uzme sebi po najmanje 10 ćevapa. Međutim, i pored manje količine ovako spremljeno jelo je „prste da poližeš“! 🙂

Izvor: Pecina posla / Jamie Oliver  / Serbia.com

Foto: Pinterest  

Kategorija: Bakina varjača
Ključne reči u članku: Ajvar, Ćevapi, Džejmi Oliver, Jamie Oliver, Kajmak, Specijaliteti, Srpska kuhinja

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Postani prijatelj

Dragi prijatelji, blog „Pecina posla“ počeo je sa radom sredinom 2020. godine i do sada ste mogli da vidite da na njemu predstavljam stil života moje male porodice…

Da bih dalje nastavio da radim blog na još kvalitetniji način doprineće vaša podrška preko Patreona. Produži…

Facebook
Facebook
fb-share-icon
Twitter
Visit Us
Follow Me
Instagram

Pretraga sajta

Aktuelno

  • Reči koje se ne mogu prevesti sa srpskog jezika
  • Džem od šljiva sa čokoladom i rumom
  • Mondijal 78. inspiracija za pesmu Led Zeppelina
  • Ruža pogača
  • Singlom „Run“ bend „The Thunder Corpses“ najavljuje debi album
  • Šta znači simbol žabe na proizvodima?
  • Džem od šumskog voća i šljiva
  • Da li smemo da podgrevamo krompir, spanać i pečurke?
  • Najzanimljiviji filmovi od septembra na Netfliksu
  • Turski ćef
  • Najlepše balade svih vremena
  • Koje godine je nastala šopska salata?
  • Gradska meana: Mera dobrog ukusa u Vranju
  • Krit: Ostrvo sa ružičastim plažama na kom je rođen Zevs
  • Od niškog bureka do pečenja iz Stopanje: Koji su najjači gastro aduti po gradovima Srbije?
  •  „Whitney Houston: I Wanna Dance with Somebody“: Premijera filma 27. avgusta
  • Bori Stankoviću u čast
  • Istorija Vranja u Pašinom konaku (FOTO)
  • Pržar: Vranje na dlanu
  • Vranje: Duh prošlih vremena

Arhiva

Komentari

  • Mondijal 78. inspiracija za pesmu Led Zeppelina - Pecina posla on Led Zeppelin: Da li znate da je „Stepenište ka raju“ staro pola veka?
  • Džem od šumskog voća i šljiva - Pecina posla on Golija: Boje prirode kao najlepša razglednica
  • Da li smemo da podgrevamo krompir, spanać i pečurke? - Pecina posla on Južnjački krompir iz rerne
  • Krit: Ostrvo sa ružičastim plažama na kom je rođen Zevs - Pecina posla on Krit: Nezaboravan odmor na najvećem grčkom ostrvu

Pecina posla i na Vašem mejlu

Ostavite Vaš mejl ovde

Copyright © 2023 · Pecina posla · Sva prava zadržana