• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Pecina posla

  • Između redova
    • Prelistavanje
    • Bindžujem ja bindžuješ ti
  • Put putujem
  • Bakina varjača
  • Foto priča
  • Kontakt
  • Uslovi korišćenja
    • Politika privatnosti
  • Prijatelji bloga

Leskovačka ljutenica

19/09/2021 Autor pecinaposla Leave a Comment

Potreban materijal:

– 3 kg crvenog mesnatog paradajza

– 5 kg mesnate paprike (može ajvarka, a može i neka druga zgodna za pečenje)

– ½ – 1 kg ljutih papričica (po ukusu)

– 1 kg plavog paradajza

– 50 ml sirća

– 100 g šećera

– 100 g soli (dosoliti po ukusu)

– 1 veća glavica belog luka

– 1 veza svežeg peršuna

– 300 ml ulja.

Priprema:

Svo povrće ispeći posebno sledećim redosledom: prvo-paradajz, drugo-paprike i papričice i treće-plavi paradajz. Dok se povrće peče očistiti i ispasirati glavicu belog luka, iseckati peršun, sjediniti sa belim lukom i dodati  šećer, so i sirće. Promešati.

Pečeni paradajz oljuštiti i očistiti od peteljki, a zatim stavljati u šerpu za kuvanje i dobro izgnječiti rukom. Staviti da se kuva i povremeno mešati. Oljuštiti paprike i papričice i iseckati na dasci za sečenje na krupnije komade. Kada je paradajz na pola kuvan dodati seckanu papriku i papričice i kuvati nakon što sve zajedno proključa pola sata. Za to vreme oljuštiti pečeni plavi paradajz, izgnječiti rukom i dodati u šerpu gde se kuva ljutenica. Sačekati da cela masa proključa, uz stalno mešanje, a zatim marinadu koju smo pripremili od belog luka i peršuna. To sve zajedno kuvati pola sata, pre nego što se doda ulje. Od trenutka kada se doda ulje kuvati najmanje jedan sat na jačoj vatri, a može se kuvati i duže ako želite da vam smesa bude gušća (proveravati gustinu na tacni). Vruću ljutenicu sipati u vruće tegle, dobro zatvoriti tegle i ostaviti da se ohladi, a zatim premestiti u ostavu ili podrum.  

Prijatno! 🙂

Tekst i foto: Pecina posla

Kategorija: Bakina varjača
Ključne reči u članku: Domaće, Leskovac, Ljute papričice, Ljutenica, Ljuto, Paradajz, Pečena paprika, Plavi paradajz, Predjelo, Prilog, Salata, Ukusno, Zimnica

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Postani prijatelj

Dragi prijatelji, blog „Pecina posla“ počeo je sa radom sredinom 2020. godine i do sada ste mogli da vidite da na njemu predstavljam stil života moje male porodice…

Da bih dalje nastavio da radim blog na još kvalitetniji način doprineće vaša podrška preko Patreona. Produži…

Facebook
Facebook
fb-share-icon
Twitter
Visit Us
Follow Me
Instagram

Pretraga sajta

Jednim klikom dnevno do dobre zarade: Kako da zaradite iz fotelje?

Aktuelno

  • Koktel kiflice
  • Da li je briga o zdravlju luksuz?
  • Da li će ovo biti najgledaniji filmovi leta?
  • Pilata (Pilav salta)
  • Slani rolat od gotovih kora
  • Kako li smo preživeli svi koji smo rođeni 60-ih, 70-ih, 80-ih?
  • Pekmez od kajsija
  • Ždrelo u top 3 turistička sela Srbije (FOTO)
  • Integralni rižoto (Đuveč sa ringle)
  • Zašto treba da jedete trešnje?
  • More ili planina, šta vi birate za odmor?
  • Sutra stiže leto 2022.
  • Loukoumades (Grčke krofne)
  • 5 letnjih aktivnosti u kojima ćete uživati na Halkidikiju
  • Najbolji filmovi za kišno veče
  • Kukuruzna pita sa tikvicama (bez kora)
  • Pet modnih saveta za savršeno obučene muškarce
  • Gde je najčistije more?
  • Sarma od slatkog kupusa
  • Negativci nekad pobeđuju na kraju filma: Da li je pravda dostižna?
  • U kojoj zemlji ima najviše kvalitetnih plaža?
  • Paja Patak danas slavi 88. rođendan
  • Koje su cene ležaljki u Grčkoj?
  • Integralni hleb sa speltom i semenkama iz kućne pekarice
  • Nezaboravne replike čuvenog Dragana Nikolića

Arhiva

Komentari

  • Da li će ovo biti najgledaniji filmovi leta? - Pecina posla on Najboljih deset filmova o superherojima
  • Integralni rižoto (Đuveč sa ringle) - Pecina posla on Cukini palačinke (Palačinke sa tikvicama)
  • Gde je najčistije more? - Pecina posla on U kojoj zemlji ima najviše kvalitetnih plaža?
  • U kojoj zemlji ima najviše kvalitetnih plaža? - Pecina posla on Po broju najčistijih plaža Grčka druga u svetu

Pecina posla i na Vašem mejlu

Ostavite Vaš mejl ovde

Prijatelji Sajta

Copyright © 2022 · Pecina posla · Sva prava zadržana