• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Pecina posla

  • Put putujem
  • Bakina varjača
  • Bindžujem ja bindžuješ ti
  • Između redova
    • Zdravlje
    • Muzika
    • Prelistavanje
    • Foto priča
  • Promo
  • Prijatelji bloga
    • Prijatelji sajta
  • O nama
    • O blogu
    • Uslovi korišćenja
    • Politika privatnosti

Leskovačka ljutenica

19/09/2021 Autor pecinaposla Leave a Comment

Potreban materijal:

– 3 kg crvenog mesnatog paradajza

– 5 kg mesnate paprike (može ajvarka, a može i neka druga zgodna za pečenje)

– ½ – 1 kg ljutih papričica (po ukusu)

– 1 kg plavog paradajza

– 50 ml sirća

– 100 g šećera

– 100 g soli (dosoliti po ukusu)

– 1 veća glavica belog luka

– 1 veza svežeg peršuna

– 300 ml ulja.

Priprema:

Svo povrće ispeći posebno sledećim redosledom: prvo-paradajz, drugo-paprike i papričice i treće-plavi paradajz. Dok se povrće peče očistiti i ispasirati glavicu belog luka, iseckati peršun, sjediniti sa belim lukom i dodati  šećer, so i sirće. Promešati.

Pečeni paradajz oljuštiti i očistiti od peteljki, a zatim stavljati u šerpu za kuvanje i dobro izgnječiti rukom. Staviti da se kuva i povremeno mešati. Oljuštiti paprike i papričice i iseckati na dasci za sečenje na krupnije komade. Kada je paradajz na pola kuvan dodati seckanu papriku i papričice i kuvati nakon što sve zajedno proključa pola sata. Za to vreme oljuštiti pečeni plavi paradajz, izgnječiti rukom i dodati u šerpu gde se kuva ljutenica. Sačekati da cela masa proključa, uz stalno mešanje, a zatim marinadu koju smo pripremili od belog luka i peršuna. To sve zajedno kuvati pola sata, pre nego što se doda ulje. Od trenutka kada se doda ulje kuvati najmanje jedan sat na jačoj vatri, a može se kuvati i duže ako želite da vam smesa bude gušća (proveravati gustinu na tacni). Vruću ljutenicu sipati u vruće tegle, dobro zatvoriti tegle i ostaviti da se ohladi, a zatim premestiti u ostavu ili podrum.  

Prijatno! 🙂

Tekst i foto: Pecina posla

Kategorija: Bakina varjača
Ključne reči u članku: Domaće, Leskovac, Ljute papričice, Ljutenica, Ljuto, Paradajz, Pečena paprika, Plavi paradajz, Predjelo, Prilog, Salata, Ukusno, Zimnica

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Postani prijatelj

Dragi prijatelji, blog „Pecina posla“ počeo je sa radom sredinom 2020. godine i do sada ste mogli da vidite da na njemu predstavljam stil života moje male porodice…

Da bih dalje nastavio da radim blog na još kvalitetniji način doprineće vaša podrška preko Patreona. Produži…

Facebook
Facebook
fb-share-icon
Twitter
Visit Us
Follow Me
Instagram

Pretraga sajta

Aktuelno

  • Oktobar na Netfliksu: Opustite se uz bogat filmski i serijski program
  • Kako iskoristiti ostatke testenine?
  • Najbolje srpske serije u 21. veku
  • Uz njih smo odrastali: Da li se sećate ovih kultnih crtaća?
  • Posni kolač sa jabukama
  • Zašto je bolje jesti med nego šećer?
  • Projekat „Transilluminance“: Revolucionarni spoj zvuka i slike
  • Pljeskavice od tikvica
  • Jesen od 23. septembra
  • Reči koje se ne mogu prevesti sa srpskog jezika
  • Džem od šljiva sa čokoladom i rumom
  • Mondijal 78. inspiracija za pesmu Led Zeppelina
  • Ruža pogača
  • Singlom „Run“ bend „The Thunder Corpses“ najavljuje debi album
  • Šta znači simbol žabe na proizvodima?
  • Džem od šumskog voća i šljiva
  • Da li smemo da podgrevamo krompir, spanać i pečurke?
  • Najzanimljiviji filmovi od septembra na Netfliksu
  • Turski ćef
  • Najlepše balade svih vremena

Arhiva

Komentari

  • Kako iskoristiti ostatke testenine? - Pecina posla on Kako Džejmi (Jamie) Oliver sprema ćevape i ajvar?
  • Uz njih smo odrastali: Da li se sećate ovih kultnih crtaća? - Pecina posla on „Šu, šu, šu, šuu.. pipl“: Da li se sećate Cipelića?
  • Uz njih smo odrastali: Da li se sećate ovih kultnih crtaća? - Pecina posla on Nove avanture „Porodice Kremenko“
  • Mitar A. on Reči koje se ne mogu prevesti sa srpskog jezika

Pecina posla i na Vašem mejlu

Ostavite Vaš mejl ovde

Copyright © 2023 · Pecina posla · Sva prava zadržana