Ulazimo u period velikog broja krsnih slava, koje su važan deo srpke tradicije. Uz slavski kolač, sveću i crno vino, još je jedino slavsko žito obeležje krsne slave (sve ostalo stvar je izbora i mogućnosti domaćina). Slavsko žito uopšte nije komplikovano pripremiti, ali idemo redom, korak po korak…
Materijal za pripremu:
– ½ kg žita
– ½ kg oraha
– 10 vanilin šećera
– 300-400g šećera u prahu (po ukusu)
– 1 muskatni oraščić
– 1 narandža.
Priprema:
Pšenicu najpre operemo i očistimo od nečistoća. Uzimamo dublji lonac, u koji se stavlja pšenica i ostaje još toliko praznog prostora. Pšenica se nalije hladnom vodom, a voda treba da bude više od pšenice 4-5 centimetara. Ostavimo da se kuva 45 do 50 minuta i onda sklonimo lonac sa ringle (to je to…žito je skuvano).
Onda se samelje žito, a takođe se samelju i orasi, zasladi se šećerom u prahu po ukusu, doda vanilin šećer i vrlo malo muskatnog oraščića. Zatim se iscedi 1 narandža, a može i malo kora da se izrenda. Slavsko žito je gotovo i spremno za serviranje.
Pored pripreme za slavu, žito u kombinaciji sa šlagom možete korisiti u kao ukusan slatkiš u svakodnevnim prilikama…
Prijatno, a svima koji slave srećna slava! 🙂
Tekst i foto: Pecina posla
Leave a Reply